användbara artiklar

Varför kryddig mat gör att du känner dig hög

Om du någonsin har lagt märke till en rolig känsla när du äter kryddig mat, föreställer du dig inte bara saker. Capsaicin, föreningen som gör varm paprika varm, får din hjärna att släppa ut kemikalier som får vissa människor att känna sig surrade eller höga.

Helix, en tidning och blogg vid Northwestern University förklarar att kryddighet faktiskt inte är en smak utan en sensation orsakad av capsaicinoider. På riktigt enkla termer skickar dessa föreningar ett meddelande till din hjärna som får den att tro att det är ont. Som ett svar släpper din hjärna endorfiner och dopamin. Helix bryter ner det:

Ett sådant meddelande som produceras av capsaicinoider är substans P, som överför smärtsignaler. Hjärnan svarar genom att släppa en annan typ av neurotransmitter som kallas endorfiner. Endorfiner är kroppens naturliga sätt att lindra smärta genom att blockera nervens förmåga att överföra smärtsignaler. Dessutom släpps neurotransmitteren dopamin, ansvarig för en känsla av belöning och nöje. För vissa människor äter stora mängder kryddig mat en känsla av eufori som liknar en "löpare hög".

Kort sagt, om du känner en fin surr efter att ha ätit något kryddig, har du capsaicin att tacka. Läs mer på Helix hela inlägg nedan.

DETTA ÄR DIN HJÄRN PÅ CAPSAICIN | HELIX