användbara artiklar

Hur Sous Vide din egen medicinska marijuana ätbara ämnen

Om det är en sak som en nedsänkningcirkulator är bra för är det infusioner. Den exakta temperaturen i vattenbadet ger dig större kontroll över dina resultat och gör att du i princip "kan fixa det och glömma det." Det här är bra för att extrahera alla typer av saker, men idag kommer vi att extrahera lite THC.

Jag har aldrig varit enormt ätbar, eftersom jag inte tycker om smaken av ogräs, men de verkar vara ganska effektiva. En bra ätbar beror på bra THC-extraktion, så min Anova Precision Cooker verkade som en ganska bra passform för just detta jobb. För att testa denna teori försökte jag några olika recept. Låt oss se hur det blev, eller hur? (Obs! Om du är osäker på lagligheten av marijuana i ditt land, konsultera den här kartan och se till att läsa upp och följa dina lokala lagar och förordningar. Se också till vår guide om hur du använder medicinsk marijuana på ett säkert och ansvarsfullt sätt.)

Men först, du måste decarb

För att få den mest effektiva extraktionen kommer du att behöva avkasta ditt ogräs. "Decarbing" har inget att göra med kolhydrater. Det är kort för "dekarboxylering", som är en kemisk reaktion som frisätter koldioxid, och omvandlar THCA (Tetrahydrocannabinolic Acid) till THC (Tetrahydrocannabinol). Denna process äger rum långsamt när krukvatten blommar ut, men du kan påskynda den med applicering av värme. Innan du frågar, finns det inget behov av att avkaka potten du kommer att röka, eftersom värmen från att röka handlar om det.

Du kan avkasta ditt ogräs i ugnen, men det kan vara lite stinkigt, och hela poängen med denna artikel är att påskynda processen och använda vår praktiska sous vide. För att komma igång, slip helt enkelt din marijuana och lägg den i en täckbar plastpåse. (Observera: detta kommer att förstöra din krydda orcoffee-kvarn för alla andra applikationer, så förbered dig på det.) Enligt Sousweed vill du ställa in nedsänkningscirkulatoren till 95 ºC (203 ºF) och sänk ned det ogräsdamm som innehåller baggies för ungefär en timme. Ditt ogräs kommer då att vara THC-fullt och redo för vilket ätligt recept du vill använda det i.

Fatty vänner

När du väl vet hur du infunderar ett fettämne kan du ganska mycket infusera dem alla, och Sousweed kan leda dig genom processen. Smör, olivolja, ister och kokosnötsolja tillför allt vid 85 ° C, det är bara en fråga om hur länge du lämnar dem där inne. Förutom kokosnötsolja (som har ett förhållande på 8 uns kokosnötsolja för 1 ozon cannabis ) är förhållandet för ganska mycket matlagningsfett 16 ounce fett eller olja för varje ozon av dekarboxylerad cannabis.

Tappa dina slipade blommor som beskrivits ovan, rör om dem i lite smält smör eller flytande olja (i en tätbar plastpåse eller murburk) och låt den hänga i ett fint, varmt, 85 ºC-bad i fyra timmar. Avlägsna, låt svalna tills du klarar det och sil genom en finmasksikt.

Jag bestämde mig för att gå med smör, eftersom jag alltid har smör och skalade det ner till 4 uns med en ¼ uns marijuana. Jag skulle inte använda ett dyrt smör här, för alla smaker av smak kommer att bli helt dolda. Resultatet var en mycket potent spridning som smakade starkt av cannabis. Om du gillar hur ogräs smakar, kommer du att gilla hur smak. Om du inte gillar hur ogräs smakar, kommer du att bli upprörd över att du slösat bort både marijuana och smör. (Jag var typ, för att vara helt uppriktig.) Naturligtvis finns det sätt att dölja smaken. Choklad och socker är ganska bra val, och dessa DIY Samoas ser ut som himlen.

Börja med att skapa en enkel mörbakelse med THC-infunderat smör, droppa sedan på smält mörk mörk choklad, karamell och strimlad, sötad kokos.

Om du vill leka och utforma dina egna ätliga recept, se till att ha ett par saker i åtanke:

  • Först bör du uppmärksamma doseringen. Beroende på styrkan hos marijuana du använder, kanske du inte vill göra kopp för koppersättning av cannabutter för regelbundet. Om du övervakar dina doser noggrant, som vi diskuterade tidigare den här veckan, vill du inte överdriva det. Om du inte är säker på hur du räknar ut det, låt denna praktiska räknare hjälpa dig.
  • För det andra ska du inte baka dina godis vid temperaturer över 340ºF. Om du gör det kommer din THC att försämras, vilket gör din ätbar mindre potent.

Dangerous Dulce Dip

En annan söt behandling som du kan piska upp är att ol 'Goldavelez.com favorit, lätt dulce de leche (karamell dopp, för att vara ärlig). Den är inte lika fet som ovan, och det tar lite längre tid att infusera, men resultatet är en mycket stark och väldigt söt doppsås.

Hur stark frågar du? Det är "flyttar jag mitt ansikte korrekt medan jag väntar i rad för att beställa denna burrito stark." Det får jobbet gjort, är vad jag säger. För att göra detta farliga dopp, helt enkelt krossa och avkasta dina blommor enligt anvisningarna ovan, och sedan in den i en burk med sötad kondenserad mjölk (Sousweed rekommenderar ett förhållande av ⅛ uns med ogräs med en 12-ounce burk kondenserad mjölk. Jag gör inte rekommenderar att du överskrider det förhållandet.) Låt det hänga på 85 ° C i sex timmar och ta bort det. När det gäller att tänka ut växtdelarna, såg jag att de nästan alla flyter upp till toppen under infusionsprocessen, så bara skrapa bort dem och slänga dem. Sprid det ut på ett äpple, rör det i lite iskaffe eller bara ät det med en sked, men.

Blanda Vices

Det är ingen hemlighet att mina favoritinfusioner är alkoholhaltiga. Medan jag vanligtvis föredrar att använda min Anova för att tillföra alkohol med smak (som jag gjorde i Great Sous Vide Gin Experiment), kan den också användas för att infundera vodka (eller vilken alkohol som helst) med tacksamhet.

Innan vi börjar bör vi dock notera:. Alkohol bör konsumeras på ett ansvarsfullt sätt i första hand när det infunderas med ogräs, och uppenbarligen gör inte detta eller något liknande om du inte är minst 21 år och det är lagligt i ditt land eller din region, okej?

Nu, proceduren som liknar de två ovan, bara det kräver mindre ogräs ( ett gram per 250 ml vodka ) och det tillförs mycket snabbare. Blanda bara ditt avkalkade ogräs i en murburk med din valda alkohol och sous vide vid 95 ºC i ett par timmar.

När det gäller dosering skulle jag börja med ett par matskedar och gå därifrån, eftersom det här är ganska starkt. (Det är inte riktigt "vad gör jag med mitt ansikte" stark, men det är "du borde definitivt inte ha smsat den killen tillbaka" stark.) Jag skulle inte heller använda en särskilt trevlig ande för detta, eftersom potten kommer att helt otydlig smak. Om du vill lägga till bara en av THC-magi till din cocktail föreslår jag att du använder din infusion som bas för bittrar.

För att lära dig de finare punkterna för DIY-bitare, kolla in vår kompletta guide här, men den korta versionen är denna:

  1. Hitta några kryddor, örter eller torkad frukt som du tror skulle komplettera smaken av ogräs.
  2. Lägg ett par teskedar av varje smakämne i sin egen lilla burk och täck den med en neutral anda.
  3. Skaka burkarna en gång om dagen och smaka varannan dag för att se hur de kommer med. (Ett par droppar i glas seltzer bör ge dig en bra idé). När de är smakfulla, sil du ut växtdelarna.
  4. Blanda dina olika smaksatta tinkturer med din vodka med infusionspanna. Tratt i söta små droppflaskor och lägg till ett par droppar till alla drycker du känner skulle dra nytta av lite öm kärlek och THC.

Här är en annan idé för din THC-etanol-hybrid: Blötlägg några gummibjörnar i den elixir! Enligt webbplatsen Mix That Drink ska du bara placera dina favoritgummibjörnar, maskar eller colaflaska i en skål och häll tillräckligt med vodka över dem för att täcka. Hur länge du låter dem sitta är upp till dig. De fortsätter att expandera upp till 20 timmars märket, men de kan vara lite slemmiga för din smak. Jag gillar att blötlägga mina i cirka 12; de är ganska stora vid den punkten, men har inte börjat försämras ännu. Fisk dina svullna, gelatinösa vänner ur deras vodkabad och servera.

Sammantaget känner jag mig ganska säker på att rekommendera sous vide som en metod för THC-extraktion. Det är enkelt, det är effektivt och det resulterar i en produkt som får dig att fråga vad exakt dina läppar gör medan du väntar i kö på en burrito.