intressant

Hur man gör din egen Big Mac-sås

McDonald's Big Mac-sås är en av de mest ikoniska smaksättningarna runt, men det finns ingen anledning att den ska begränsas till McDonald's patties, även om de är "helt nötkött." Även om det officiella "läckta receptet" är en lång lista med olja, majs sirap, stabilisatorer, emulgatorer, smakämnen och konserveringsmedel - som de flesta massproducerade såser är - kan du göra något ganska lika (och lika ikoniskt) med vanliga ingredienser.

Personligen har jag aldrig varit väldigt nyfiken på McDonalds "speciella" sås, för jag hade alltid antagit att det var Thousand Island dressing. Jag är inte heller säker på varför man skulle behöva tillverka denna sås hemma, för - till skillnad från en viss Disney-filminspirerad Szechuan-sås - försvann aldrig denna Mac (sås).

Men eftersom det här är internet skapade en initiativrik bloggare med namnet Kelly Brinker ett recept som uppenbarligen kommer ganska snett nära det verkliga. (Det är inte exakt tusen ö, men det är det.) För att verifiera sanningsenheten i detta påstående gjorde jag ett parti och smakade. För att göra såsen använder Kelly:

  • 1/2 kopp majonnäs
  • 4 teskedar söt pickle relish
  • 1 tesked vit vinäger
  • 1/8 tesked salt

  • 2 matskedar fransk dressing
  • 1 matsked finhakad vitlök

  • 1 tsk socker

Jag dumpade alla dessa fina ingredienser i en skål, rörde om och satt i kylen över natten för att låta alla smaker smälta.

Efter det krävda stintet i kylen tog jag bort såsen för visuell inspektion, och jag måste erkänna att den såg ut delen, och den smakade speciellt, med den enda verkliga skillnaden att det inte finns några verkliga lök i McDonald's version, men jag gör inte Jag vet inte att det här skulle bli en överträdare för någon. Så ja, det här är en A + -klon av McDonald's Big Mac-sås. Det här är bra nyheter för alla som vill skapa sina egna Big Mac-datorer, eller för de människor som vill integrera lite av den I-Can't-Believe-It's-Technically-Food McDonalds magi i deras hemlagning. Men i allvar är det ganska bra, och jag kommer att sätta mina på många hamburgare.