användbara artiklar

Hur man bakar pasta utan att koka den först

När vädret utanför är skrämmande är ingenting mer förtjusande än en stor mängd tomat-y, ostig, bakad pasta. Du kanske tror att detta kräver att man smutsar många rätter - en kruka för kokning, en kruka för att tillverka sås och sedan en bakplatta - men detta är osant. Allt du behöver göra är att långsamt steka din pasta (i en enda skål) i ett bad med mjölk.

Ja, jag vet vad jag sa, och jag vet att du har frågor. Eftersom vatten inte tillför den rikedom som mjölk gör. Det kommer inte. Istället kommer den torra pastan att absorbera fukten, och mejeriet kommer att kombineras med konserverade tomater och ost (som, ja, är också mejeri) för att skapa en superrik men fortfarande tomat-y-sås. Annat än pasta och mjölk behöver du hela, skalade tomater, cirka 12 uns kokt kött (du kan till och med använda denna pepperoni-spridning, men saker kan bli lite fet), en massa ost och eventuella kryddor du gillar. Det är inte snyggt, men det tröstar som bara en hög med ostiga kolhydrater kan.

Lätt bakad pasta

Ingredienser:

  • 8 gram torkad tubformad pasta, som ziti eller penne
  • 1 28 uns burk skalade tomater
  • 10 uns kokt korv, kryddat kallt nötkött eller något annat protein som du vill kasta där inne
  • 2 koppar strimlad mozzarella
  • 2 koppar mjölk
  • 1 tesked granulerad vitlök
  • 1 tesked kosher salt
  • Röd paprika flingor efter smak
  • 1 kopp strimlad parmesan
  • Färsk basilika (valfritt), skär i band

Tillsätt pastan i en stor gryttspanna (minst 9x9) och öppna upp burkarna med tomater. Stick ett par rena kök saxar direkt ner i burk, och klipp, klipp, klipp tills du har en burk hackade tomater. Tillsätt tomaterna och deras juice till pastan och rör om. Tillsätt kött, ost, mjölk och smaksättningar och rör om, och se till att all pasta är nedsänkt under mjölken. Täck tätt med två ark aluminiumfolie och baka vid 400 ℉ i en timme. Avsluta, toppa med parmesan och återgå till ugnen tills toppen är brun och kanterna bubblar. Låt oss vila i minst 15 minuter, så att allt håller sig fast, fyll sedan på färsk basilika och värm dig från insidan och ut.

The Grown-Up Kitchen Välkommen till The Grown-Up Kitchen, Skillets serie utformad för att svara på dina mest grundläggande kulinariska frågor och fylla i eventuella luckor som kan saknas i din hemkockutbildning.