intressant

The Best Meal Kit Services: Blå förkläde vs. Hello Fresh vs.

Måltidsabonnemangstjänster som Blue Apron, Hello Fresh och Plated levererar färska ingredienser till din dörr varje vecka, vilket sparar tid och krångel med måltidsplanering och livsmedelsbutiker. Men är de värda det? Här är en titt på hur dessa tjänster fungerar och jämför med varandra.

Vad är måltidsabonnemangstjänster?

Dessa tjänster (ibland kallade "måltidsleverans" -tjänster) har du att välja mellan ett urval av måltider varje vecka och sedan levererar de recept och fördelade ingredienser på veckodagen du väljer så att du enkelt kan laga mat av kockkvalitet hemma. De är som en blandning av måltidsplanering, livsmedelsaffärer och appar för upptäckt av recept allt rullat till ett.

Tjänsterna kostar naturligtvis mer än bara att göra din egen måltidsplanering och livsmedelsbutik, och det är mer arbete än att bara beställa ta in, men dessa tjänster kombinerar bekvämlighet med, ibland, matlagning. Dessutom är måltiderna alla portionskontrollerade (så att du inte slösar mat och kan se din midja).

Om du gillar att laga mat och prova nya livsmedel men ofta inte har tid att planera och förbereda alla dina middagar, kan en av dessa måltidsabonnemangstjänster vara för dig. Jag har använt Blue Forkläde på och av i över två år och Hello Fresh i ungefär ett år, medan jag beställde från Plated flera gånger under det senaste året också. Låt oss jämföra.

Kosta

Detta är förmodligen den första frågan om människors sinne när det gäller dessa tjänster. Prissättningen är likartad över hela linjen, från cirka $ 9 per person per måltid till cirka $ 12 (inklusive frakt).

Blue Apron har två planer: en 2-personers och en 4-personers prenumeration, båda med 3 måltider per vecka. Tvåpersonsplanen är $ 59, 94 per vecka ($ 9, 99 per person) medan familjeplanen är $ 139, 84 per vecka ($ 8, 74 per person).

Hello Fresh kostar lite mer, igen med 2-personers och 4-personers prenumerationsalternativ och 3 måltider per vecka. Den 2-personiga planen är $ 69 per vecka ($ 11, 50 per person) och familjeplanen är $ 129 per vecka ($ 10, 75 per person).

Pläterade priser baseras på antalet plattor du beställer, med minst 4 plattor per beställning / vecka. De flesta av dem är ungefär $ 12 vardera, men bara för jämförelse skulle en 2-personers 3-måltidsbeställning komma ut till $ 72 per vecka. Du kan dock beställa minst två plattor för två personer och det totala beloppet skulle vara $ 48. Pläterat erbjuder också vissa specialrätter (t.ex. filet mignon eller kåldade kammusslor) som kan gå så högt som $ 30 per maträtt.

Beroende på dina livsmedelsvanor kan du nu tänka antingen "Heliga kammusslor, det är dyra" eller "Jag spenderar så mycket på avhämtning ändå." Jag var i det heliga kammusslanlägret, men en sak att tänka på är att ingredienserna är lokala och ekologiska när det är möjligt, och dessa produkter kostar också mer i mataffären.

Beroende på var du bor också, om du anser att leveransavgifterna för matvaror ofta ligger runt $ 7-10 per leverans och måltidsplaneringstjänster kostar cirka $ 6-8 per månad, är priset på $ 10 per person inte så illa. (En Big Mac-måltid på McDonald's kostar $ 7, 45 i min skogshals, och dessa måltider är betydligt smakligare och bättre för dig.)

Vinnare: Blå förkläde. Per personbasis kostar Blue Förkläde minst per måltid.

Måltidalternativ och flexibilitet

En del av det roliga med att använda dessa tjänster är att upptäcka nya recept och ingredienser, men det är också bra att välja mellan måltider, särskilt om ditt hushåll har picky eaters, matallergier eller specialdieter (dessa tjänster erbjuder både vegetariska och omnivore måltider) . Alla tre låter dig välja måltider och se recepten i förväg, men vissa är mer flexibla än andra.

Blå förkläde, till exempel, väljer standardmåltiderna för dig baserat på dina sparade preferenser (vegetarian eller inte, eller undviker specifika proteiner). Istället för de tre måltiderna de väljer åt dig, kan du byta ut rätter från den andra menyn (vegetarisk kontra kött och fisk). Det är dock konstigt att inte alla kombinationer är tillgängliga. Om du till exempel vill ha kycklinglår och fläskkotletter men inte laxen, är ditt enda andra alternativ av de sex rätter soba nudlar (två av de andra grönsaksrätterna är gråade). Så valet är begränsat här. Exempelrätter:

  • Center-Cut Pork Chops med rödbetor, heirloom morot och hasselnötsallad
  • Krispiga kycklinglår med Kumquat relish och freekeh sallad
  • Butternut squash och grönkål minestrone

Hello Fresh är liknande. Du väljer mellan tre av fem tillgängliga måltidsval. Det finns dock inga kombinationsbegränsningar. Exempelrätter:

  • Rostad kaka med potatis, spenat och doppande sås med citron-mayo
  • Tuscan köttbullar över spagetti
  • Medelhavsgrönsakstostador

Av de tre tjänsterna erbjuder Plated det bästa valet, med nio måltider att välja mellan och möjligheten att beställa så många måltider du vill (i 2, 4 eller 6 plattor mängder). Du får ett mycket större utbud av livsmedel, inklusive "ingen tillsatt gluten" och lågkalorifunktioner. Exempelrätter:

  • Thailändsk jordnötshöna Curry med klibbiga ris
  • Köttfärslimpa med parmesanrostad broccoli
  • Cheesy italiensk stil Farro och röda ris med rostad grönkål

För alla tjänster kan du hoppa över en vecka (eller mer) i förväg om du inte är intresserad av menyn, men du måste komma ihåg att göra det en vecka i förväg (eller så hamnar du med ett kyl fullt med mat att laga mat som du inte är så intresserad av). Det bra med Plated är att du kan se måltidsalternativ tre veckor i förväg, men på nackdelen, om du går för att välja dina måltider för sent, kan vissa rätter säljas ut (till skillnad från Blue Apron och Hello Fresh). Du kan också ändra dina Plated prenumerationsalternativ till leveranser varannan vecka.

Vinnare: Pläterad, för fler måltidsalternativ och möjligheten att lägga till fler måltider i din beställning.

Recept och matlagningsfärdigheter

Alla dessa tjänster har vackra receptkort som förklarar lite om vad du lagar mat, förutom de ingredienser du behöver, tid att laga maträtten och antalet kalorier per portion.

Blue Förkläde har bättre matfoton på sina större receptkort, vilket verkligen hjälper när du försöker ta reda på hur skarpa den gnocchi faktiskt borde vara. Beskrivningarna av livsmedlen är också mer uppbyggande än de andra tjänsterna. Beskrivningen av kyckling Charlemagne, till exempel, förklarar skålens stjärna, demi-glace och hur den skapades, medan gnocchi-receptet förklarar varför kombinationen av rosenkål fungerar med Meyer-citroner. Det gör att matlagning känns som mer av en inlärningsupplevelse, och det var mer än ett par gånger jag plockade upp ett nytt trick från receptkorten, som att använda brödsmulor för att lägga textur till en pastarätt. Blue Aprons onlinerecept innehåller också feedback från andra medlemmar, så du får tips om matlagning eller justering av receptet från andra medlemmar.

Hello Fresh hade den mest faktiska informationen, inklusive en kökverktygslista och uppskattad kost (inte bara kalorier, utan kolhydrater, fett, protein och fiber). Istället för att säga saker som "krydda med chili till din kryddtolerans" (som de andra tjänsterna gör) ger Hello Fresh konkreta rekommendationer ("vi använde 1/2 tesked"). För det mesta är Hello Freshs receptkort enkla och enkla att följa. Jag tror inte att jag har lärt mig några nya tekniker från att använda Hello Fresh, efter att ha gjort ungefär tjugo måltider.

Plated's receptkort var okej, täcker grunderna. Jag tyckte att matlagningstips och ordlista var uppenbara ("När det är klart, ska kycklingskinnet se utbränna, men inte helt bränt" och "se till att läsa hela receptet") eller ibland helt fel ("Skölj kyckling och klappa torrt med pappershandduk. "). Tvätta inte din råa kyckling. Online, men webbplatsen erbjuder lite mer information, till exempel matlagningssvårigheter och ibland föreslagna vinpar. På grund av dess mångfald av måltider, visar Pläterade också några ovanliga sätt att använda ingredienser, till exempel att grilla rödbladssallad för att följa grillat kött. Jag uppskattar också att, till skillnad från de flesta recept, sparar Plates steg ibland dig tid genom att du förbereder ingredienserna medan andra saker lagade mat (snarare än att prepping / hacka dem alla i början).

Vinnare: Blå förkläde. Små detaljer som att fetma ingredienserna i recepten och tillfälliga matlagningstips gör receptkorten mer användbara och användarvänliga.

Matkvalitet och variation

Slutligen, låt oss prata om det viktigaste: maten själv. Det finns ingen mening med att betala en premie för måltidsplanering, förberedelser och matleveranstjänster om du inte tycker om eller uppskattar rätter. Det här är väldigt subjektivt, men jag åtnjöt de flesta måltiderna från dessa leveranstjänster - vissa mer än andra.

Hello Freshs recept var alla ganska grundläggande och inte förvånande - massor av pasta för vegetariska alternativ, till exempel, eller en rostad fisk eller en stek för andra, även om det fanns några mindre vanliga recept, som libanesiska köttbullar och förbjuden rissallad. (Du kan se deras receptarkiv här.) Poängen är dock att Hello Fresh sammanställer menyn för dig (vanligtvis på ett tema, som ovanliga korn eller artiklar som är under säsong), och att ingredienserna är superfärska . De smakade alla och kände sig som hälsosamma måltider - om än direkt från en Cooking Light-magasin - men de ger dig en mycket anständig serveringsstorlek.

Blue Aprons recept verkar höja recept lite mer, med rätter som citrongräs Turkiet hamburgare, grönkål och Butternut Squash Lasagna, och räkor och ananas stekt ris. (Du kan kolla deras kokbok här.) Det finns mer vanliga rätter också, som rostbiff eller vit pizza, men ofta finns det en ovanlig ingrediens som kastas in eller recepten belyser en ingrediens eller teknik för att få dig att titta på det på ett nytt sätt . Som min vän och kollega matätare skrev Anne:

Blå förkläde lärde mig mycket om schalottenlök. På allvar använder jag dem hela tiden nu och gjorde aldrig förr. Dessutom sätter jag ihop en snabb enkel salladdressing, som jag nu gör hela tiden. Och bara torka ut en stekpanna och återanvända den. Så uppenbart ändå hände det mig aldrig. Åh snabb potatis sallad. Jag har en stark kärlek till potatsallad, men gjorde det aldrig för det tog för lång tid. Nu ska jag piska en till middag.

Plated rätter verkade de mest konsekvent smakrika för mig. I stället för mer experimentella recept (som Blue Apron) verkade Plated måltider mer äkta eller traditionella. Den thailändska Massaman curry, till exempel, fick mig att känna att min mun var i brand - kryddigheten var definitivt inte härdad för de nya i thailändska livsmedel. Andra rätter var ganska enkla, men kombinationen av ingredienser fungerade bra (pinjenötter gör ett fantastiskt garnering över spaghettiwash och grönkål!). Deras vegetariska alternativ verkar också mer spännande än de andra tjänsterna (t.ex. porto-hamburgare med lönn-soja med tahinisallad i motsats till pastarätter eller sallader), och du kan ange i din smakprofil att du vill undvika saker som nötter, kryddig mat, skaldjur, mejeri och andra ingredienser.

Vinnare: Slips mellan blå förkläde och pläterad. Det är svårt att välja den här. Blue Aprons måltider är vanligtvis intressanta och kvaliteten på ingredienserna är utmärkt (jag gillar att lära mig var maten kom ifrån). På grund av de många måltider som erbjuds på Plated, är rätter vanligtvis mer tillfredsställande eftersom jag fick välja exakt vad jag kände att äta.

Så är de värda det?

Jag skulle rekommendera dessa tjänster till alla som älskar att laga mat och inte har något emot att betala en premie för bekvämligheten av att ha planering och shopping gjort för dem - och som värderar säsongsbetonade, lokalt odlade och hållbara ingredienser. Måltiderna tar dock ofta mer än en halvtimme att laga mat, så det sparar inte riktigt massor av tid i köket. (Med gnocchi-skålen fick Blue Apron mig att plocka bort bladen från flera små Bryssel-groddar, som var galen, men i slutändan värt det.) Huruvida dessa tjänster är värda det för dig eller inte kan också bero på hur mycket du hatar "Vad är det för middag?" fråga.